餐牌
招牌粤菜精选
天寶閣菜單
餐廳如詩似畫般的精緻氛圍,客人可於這裡悠然細味點心午膳、浪漫的二人晚餐,以及舉行盛大的聚餐宴會。
自2025年起,天寶閣由中菜行政總廚黃皓勤師傅掌勺。黃師傅將帶領廚師團隊不斷提升出品質素,呈獻無與倫比的美饌佳餚,秉持餐廳米芝蓮餐盤推薦美譽。餐廳出品的一系列正宗粵菜及怡人海鮮,大受粵菜愛好者歡迎;獲獎的手工南北美點,則以平衡的風味、獨特的口感及賣相,取悅所有美食愛好者。餐廳的各式茶品,以傳統方法沖泡,確保茶味幽香。
菜單
餐單上食物可能含有常見的過敏原(如牛奶、雞蛋、魚、甲穀類、貝類、堅果、大豆、花生、芝麻、麩質、小麥),如果您對食物過敏或飲食限制有任何顧慮,請在用餐前告知我們的工作人員。所有價目以港幣計算。另設加一服務費。
餐前小食
油雞瑽法國邊豆
108
Vegetarian
清酒凍南非鮑魚(三隻)
218
子薑燻味素鵝
108
Vegetarian
辣香脆黃瓜伴海蜇
98
蕎頭牛𦟌
108
椒鹽脆豆腐
98
明爐燒味及滷味
黑松露薏米燒釀乳豬
一隻
1880
(請於兩天前預訂)
金陵化皮乳豬
例
428
半隻
848
一隻
1680
北京片皮鴨
一隻
888
掛爐烤燒鵝
例
268
半隻
448
一隻
888
煙燻蜜汁西班牙黑豚肉叉燒
398
冰燒三層肉
288
五香貴妃雞
半隻
288
一隻
568
生浸豉油雞
半隻
288
一隻
568
脆皮紅燒鴿
118
燒味雙拼
388
(生浸豉油雞 / 掛爐烤燒鵝 / 冰燒三層肉)
鮑魚及海味
蠔皇原隻吉品鮑魚 (十八頭)
時價
蠔皇厚花膠
每位
2388
(請於一天前預訂)
蠔皇原隻澳洲鮑魚 (三頭)
每隻
638
蠔皇原隻澳洲鮑魚扣遼参
每位
788
蠔皇原隻南非鮑魚
每隻
498
鮑汁關東遼參扣花膠
每位
798
黃湯蝦籽扎蹄釀關東遼參
每位
538
花膠天白菇鵝掌煲(各四件)
888
蝦籽遼参扣柚皮
每位
328
燕窩
松茸高湯燉官燕
每位
698
蟹肉燴官燕
每位
698
紅燒官燕盞
每位
698
竹笙釀官燕
每位
698
龍蝦燕窩羹
每位
388
腿蓉鷓鴣燕窩粥
每位
368
燉湯
花膠肘子燉菜膽
四位用
1288
杏汁花膠響螺燉雞湯
每位
288
山桔海底椰花膠燉水鴨
每位
318
虎茸菌淮山瑤柱燉雞湯
每位
298
湯羹
砂鍋濃湯花膠遼參肘子煲雞
四位用
1488
竹笙龍皇太子羹
每位
168
花膠瑤柱素翅
每位
138
鷓鴣粟米羹
每位
138
陳醋海皇酸辣羹
每位
128
欖仁星斑魚肉羹
每位
168
雪花牛肉豆腐羹
每位
128
鮮蝦雲吞湯
每位
118
竹笙羅漢上素羹
每位
118
Vegetarian
游水海鮮
*請向服務員查詢價格資料及點選閣下喜愛之烹調方法
老鼠斑、東星斑、紅瓜子斑、老虎斑
時價
(清蒸)
本地龍蝦
時價
(蒜蓉蒸、花雕蛋白蒸、上湯焗、薑蔥焗、椒鹽焗)
海中蝦
時價
(白灼、醉翁白灼、蒜蓉蒸、椒鹽焗、豉油皇煎)
肉蟹、膏蟹
時價
(花雕蒸、薑蔥焗、金銀蒜粉絲炒、豉椒炒)
海鮮
黃湯魚籽龍蝦球蒸蛋白
每位
398
陳年花雕龍蝦伴粉皮
888
油泡星斑球
888
露筍蔥燒銀鱈魚
708
果仁宫爆銀鱈魚
568
雙色蝦球
398
胡椒蟹黃粉絲虎蝦煲
398
櫻花蝦鹿茸菌蘆筍炒帶子
468
芝士焗釀鮮蟹蓋
每件
228
百花釀蟹鉗
每件
138
豬肉、牛肉及羊肉
黑椒羊肚菌日本和牛
868
甜梅菜醬燒牛肋骨
568
山椒鮮菌牛肩肉
338
中式煎牛柳
328
X.O.醬蔥爆黑豚肉
318
避風塘香酥骨
298
鳳梨咕嚕肉
318
甜梅菜蝦乾鮑魚蒸肉餅
328
紅酒醋脆羊柳
328
家禽
黑松露薏米釀燒雞
半隻
418
一隻
828
(請於兩天前預訂)
脆皮茉莉花茶雞
半隻
398
一隻
588
(請於兩天前預訂)
瓦𦉘花雕雞
半隻
298
一隻
588
(請於兩天前預訂)
黑菌脆皮手撕雞
半隻
298
一隻
588
古法鹽焗雞
半隻
288
一隻
568
天寶脆皮雞
半隻
288
一隻
568
黑蒜乾蔥豆豉雞煲
368
西檸煎軟雞
338
蔬菜
蝦籽扣柚皮
248
蝦乾金菇雜菜煲
288
濃湯鹹肉黃金菇浸勝瓜
268
金瓜鼎湖上素
298
川味海參茄子煲
288
羊肚菌青翠玲瓏
238
Vegetarian
(羊肚菌、雲耳、鮮百合、蘆筍、彩椒及合桃)
松茸素湯鮮蘆筍
298
Vegetarian
鮮淮山黑皮雞瑽菌泡菠菜苗
288
羊肚菌炆豆腐
268
Vegetarian
油雞瑽菌小炒皇
298
Vegetarian
鳳梨咕嚕素脆
268
Vegetarian
麵及飯
紅蟳米香
688
珍菌蝦乾瑤柱碢燒飯
318
天寶閣炒飯
398
砂碢龍蝦湯海鮮貴妃泡飯
388
甜梅菜黑毛豬叉燒粒脆米炒飯
328
金瑤帶子蛋白薑米炒飯
328
竹籠飄香荷葉飯
每位
118
花膠鮑汁薑蔥撈粗麵
498
乾炒澳洲和牛河粉
368
鮑魚鮮菌豚肉絲煎米粉
368
桂花蟹肉炒米粉
348
雪菜火鴨絲炆鴛鴦米
288
珍寶蝦乾頭抽炒麵
328
點心推介
午市點心推介
美饌三式餃(每位)
148
星斑豆仁餃、黑松露蟹肉餃、X.O.醬鳳尾鮮蝦餃
天寶灌湯餃(每位)
128
竹笙海參四寶雞扎(每位)
88
柚皮鵝掌蒸排骨
228
筍尖鮮蝦餃
108
蟹籽燒賣
108
鮮蝦菜苗帶子餃
108
黑松露蟹肉餃
128
金邊潮州粉粿
98
淮山竹笙素餃
88
Vegetarian
羊肚菌上湯牛肉球
88
鳳凰煎米雞
88
灌湯小籠包
88
竹炭焗叉燒包
108
蠔皇叉燒包
78
黑松露野菌包
88
Vegetarian
鮮奶流沙包
78
Vegetarian
紫薯腩肉咸水角
78
香煎帶子鮮蝦腐皮卷
118
海鮮蜂巢芋角
118
竹笙上素春卷
78
Vegetarian
銀蘿天鵝酥
108
鮑魚雞粒酥
98
星斑豆仁餃
148
五香牛腩腸粉
128
脆皮瑤柱蘿蔔絲腸粉
128
韮王鮮蝦腸粉
128
陳皮榨菜牛肉腸粉
118
松茸翡翠珍菌腸粉
128
Vegetarian
X.O.醬煎腸粉
98
瑤柱臘味蘿蔔糕
118
晚市點心推介
天寶蝦餃皇
62
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天寶燒賣皇
62
竹笙上素春卷
68
甜品
天寶閣甜品推介
椰汁桃膠燉雙皮奶
每位
88
冰花燉官燕
每位
688
(可選配椰汁或杏汁)
遠年陳皮紅豆沙
每位
68
Vegetarian
楊枝甘露
每位
78
生磨蛋白杏仁茶
每位
78
紫米合桃露
每位
78
Vegetarian
燕窩芒晶瑩
每位
68
鮮奶流沙球
68
香芒布甸
每位
68
金箔芝麻卷
88
迷你燕窩蛋撻
88
合時鮮果盤
每位
68
Vegetarian
蓮蓉蛋黃壽桃
半打
168
黄師傅風味套餐
供應期由即日起至2026年10月31日。所有價目以港幣計算。設加一服務費。若您有特殊飲食需求或限制,請聯繫餐廳經理。
黄師傅風味套餐 - 每位HK$1,188
煙燻西班牙黑豚肉叉燒、清酒凍鮑魚、香芒熱情果醋漬車厘茄
櫻花蝦鹿茸菌蘆筍炒帶子
小翠瓜羊肚菌清燉獅子頭
鴛鴦涼瓜花膠蓮子燴黃魚
竹籠飄香荷葉飯
楊枝甘露